Le bevande più consumate al mondo

• Dato di riferimento: acqua gassata dal 1767 (Priestley)
• Alcolica?: No

Le bibite gassate sono acqua con anidride carbonica, zucchero o edulcoranti e aromi: cole, gassose, limonate e aranciate. L’acqua gassata artificiale la ottenne per primo il chimico inglese Joseph Priestley nel 1767, sospendendo una ciotola d’acqua sopra una vasca di birra in fermentazione in un birrificio di Leeds; la più famosa delle bibite, la Coca-Cola, fu servita per la prima volta l’8 maggio 1886 in una farmacia di Atlanta, dove il farmacista John Pemberton ne aveva messo a punto lo sciroppo. In Italia l’aranciata ha una quota minima di succo d’arancia fissata per legge: dal 6 marzo 2018 deve essere almeno il 20%, contro il 12% delle regole precedenti, per effetto della legge 161/2014; tra le più note c’è l’Aranciata Sanpellegrino, in commercio dal 1932. L’Organizzazione mondiale della sanità raccomanda di limitare gli zuccheri liberi, come quelli delle bibite zuccherate, a meno del 10% delle calorie giornaliere. Nei voti dei lettori di Voceditalia le bibite gassate sono in posizione 1, con l’85% di consensi.

• Dato di riferimento: 2-2,5 litri al giorno (EFSA)
• Alcolica?: No

L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) indica come assunzione adeguata 2 litri di acqua al giorno per le donne adulte e 2,5 litri per gli uomini, contando sia le bevande sia l’acqua contenuta nei cibi. Dal 28 luglio 2010 l’accesso all’acqua potabile sicura e ai servizi igienici è riconosciuto come diritto umano da una risoluzione dell’Assemblea generale delle Nazioni Unite, ma secondo il rapporto OMS-UNICEF del 2025 nel 2024 erano ancora 2,1 miliardi le persone, una su quattro, senza acqua potabile gestita in modo sicuro. Nei voti dei lettori di Voceditalia è in posizione 2, con il 91% di consensi.

• Dato di riferimento: 177 mln sacchi da 60 kg (ICO)
• Alcolica?: No

Le prime testimonianze certe del caffè come bevanda risalgono al XV secolo, nei monasteri sufi dello Yemen, dove aiutava a restare svegli durante le preghiere notturne; i chicchi arrivavano dall’Etiopia. Secondo l’Organizzazione internazionale del caffè (ICO) il consumo mondiale nell’annata 2023/24 è stato stimato in circa 177 milioni di sacchi da 60 kg. Il 1º ottobre è la Giornata internazionale del caffè: lanciata dall’ICO all’Expo di Milano nel 2015, è diventata una ricorrenza ufficiale delle Nazioni Unite con una risoluzione approvata nel marzo 2026. Nei voti dei lettori di Voceditalia è in posizione 3, con il 95% di consensi.

• Si posiziona 1 su 13 in Bevande più consumate in Italia: vota le tue preferite

• Dato di riferimento: 7,3 mln t prodotte (FAO, 2025)
• Alcolica?: No

Tutti i tè, dal verde al nero, dall’oolong al bianco, si ricavano dalle foglie della stessa pianta, la Camellia sinensis: cambia solo la lavorazione. Il matcha giapponese è tè verde macinato in polvere, il chai indiano un tè nero bollito con latte e spezie. Secondo la FAO è la bevanda più consumata al mondo dopo l’acqua, con una produzione stimata in circa 7,3 milioni di tonnellate nel 2025, e la sola Cina ne consuma quasi il 40%. Dal 2020 il 21 maggio si celebra la Giornata internazionale del tè, proclamata dall’Assemblea generale delle Nazioni Unite nel dicembre 2019. Nei voti dei lettori di Voceditalia è in posizione 4, con il 90% di consensi.

• Dato di riferimento: 979 mln t prodotte (FAO, 2024)
• Alcolica?: No

Secondo le stime della FAO nel 2024 nel mondo sono stati prodotti circa 979 milioni di tonnellate di latte, per l’81% vaccino: quasi tutto il resto viene dalle bufale e solo una piccola parte da capre, pecore e cammelli. Non tutti però lo digeriscono bene: circa il 65% della popolazione mondiale, dopo l’infanzia, perde in parte la capacità di digerire il lattosio. Le bevande di mandorla, avena o soia, invece, nell’Unione europea non possono chiamarsi «latte»: lo ha stabilito nel 2017 la Corte di giustizia dell’UE (sentenza TofuTown), perché il nome è riservato ai prodotti di origine animale. Nei voti dei lettori di Voceditalia è in posizione 5, con 15 voti positivi su 16.

• Si posiziona 7 su 13 in Bevande più consumate in Italia: vota le tue preferite

• Dato di riferimento: 194 mld di litri (Kirin, 2024)
• Alcolica?: Sì

È la bevanda alcolica più consumata al mondo: secondo il rapporto annuale del gruppo giapponese Kirin, nel 2024 se ne sono bevuti circa 194 milioni di chilolitri, cioè 194 miliardi di litri, circa nove volte il vino consumato nello stesso anno. La Cina è il primo paese per consumi totali da 22 anni consecutivi, mentre la Repubblica Ceca guida la classifica pro capite ininterrottamente dal 1993, con 148,8 litri a testa nel 2024. Nei voti dei lettori di Voceditalia è in posizione 6, con l’88% di consensi.

• Si posiziona 4 su 13 in Bevande più consumate in Italia: vota le tue preferite

• Dato di riferimento: niente zuccheri aggiunti (UE)
• Alcolica?: No

Nell’Unione europea la parola «succo» ha un significato preciso: con la direttiva 2012/12/UE, applicata in Italia dal 2014, un succo di frutta non può contenere zuccheri aggiunti né edulcoranti, mentre il nettare, con una quota di frutta tra il 25 e il 50% a seconda del frutto, può essere zuccherato. Il Brasile è il primo produttore mondiale di succo d’arancia ed esporta la gran parte di quello venduto all’estero, a cominciare dall’Unione europea. Nei voti dei lettori di Voceditalia è in posizione 7, con il 92% di consensi.

• Dato di riferimento: 21,4 mld di litri (OIV, 2024)
• Alcolica?: Sì

Le tracce più antiche di vinificazione finora note vengono dalla Georgia: residui di vino in frammenti di giare di circa 6000 anni prima di Cristo, trovati nei villaggi neolitici di Gadachrili Gora e Shulaveris Gora, a sud di Tbilisi (studio pubblicato su PNAS nel 2017). Secondo l’Organizzazione internazionale della vigna e del vino (OIV), nel 2024 il consumo mondiale è sceso a 214,2 milioni di ettolitri, il livello più basso dal 1961; tra i principali paesi consumatori, quello dove se ne beve di più a testa è il Portogallo. Nei voti dei lettori di Voceditalia è in posizione 8, con il 73% di consensi.

• Si posiziona 10 su 13 in Bevande più consumate in Italia: vota le tue preferite

• Dato di riferimento: 13,97 mld lattine Red Bull (2025)
• Alcolica?: No

Le bevande energetiche come le conosciamo oggi vengono dalla Thailandia: nel 1976 Chaleo Yoovidhya lanciò il Krating Daeng, da cui l’austriaco Dietrich Mateschitz ricavò Red Bull, in vendita in Austria dal 1º aprile 1987 e arrivata nel 2025 a quasi 14 miliardi di lattine vendute in 178 paesi. Secondo il produttore una lattina da 250 ml contiene 80 mg di caffeina, più o meno quanto una tazza di caffè fatto in casa. Nell’Unione europea le bevande con più di 150 mg di caffeina per litro, tè e caffè esclusi, devono riportare in etichetta la dicitura «Tenore elevato di caffeina» e l’avvertenza che non sono raccomandate a bambini e donne in gravidanza o in allattamento. Nei voti dei lettori di Voceditalia è in posizione 9, con 1 voti positivi su 1.

• Dato di riferimento: 45% dell'alcol puro (OMS, 2019)
• Alcolica?: Sì

Con superalcolici, o distillati, si intendono le bevande alcoliche ottenute per distillazione, come whisky, vodka, rum, gin, tequila, brandy e grappa, a cui si aggiungono liquori e amari: per il regolamento europeo 2019/787 una bevanda spiritosa deve avere almeno il 15% di alcol in volume. In litri se ne beve molto meno che di birra, ma secondo il rapporto dell’Organizzazione mondiale della sanità pubblicato nel 2024 i superalcolici sono la prima fonte di alcol nel mondo: nel 2019 valevano circa il 45% dell’alcol puro consumato e registrato, contro il 35% della birra e il 12% del vino. Il distillato più bevuto al mondo è il baijiu cinese, quasi sconosciuto fuori dalla Cina. Nei voti dei lettori di Voceditalia i superalcolici sono in posizione 10, con 1 voti positivi su 1.