| Avocado |
America centrale |
Aggiunto alle insalate o come guacamole |
Gli Aztechi lo chiamavano "frutto dell’amore". |
| Quinoa |
Ande |
Come base per insalate o contorni |
Considerata "l'oro degli Inca". |
| Mirtilli |
Nord America |
Consumati freschi o in frullati |
Il loro colore deriva da antociani antiossidanti. |
| Chia |
America centrale |
In ammollo in acqua o yogurt |
Usati dagli Aztechi come fonte di energia. |
| Kale |
Europa |
Saltato in padella o come ingrediente per zuppe |
Una delle verdure più nutrienti in assoluto. |
| Spirulina |
Laghi alcalini |
In polvere nei frullati o come integratore |
È un'alga che può essere coltivata nello spazio. |
| Curcuma |
Asia meridionale |
Aggiunta a zuppe o latte caldo |
È utilizzata nella medicina ayurvedica da secoli. |
| Salmone |
Oceano Atlantico e Pacifico |
Cotto al forno o alla griglia |
Contiene il raro omega-3 EPA e DHA. |
| Mandorle |
Mediterraneo |
Come snack o ingrediente per dolci |
Sono il seme del frutto del mandorlo. |
| Zenzero |
Asia sud-orientale |
In tisane o grattugiato su piatti caldi |
È usato anche come rimedio naturale contro il raffreddore. |