"Donne, libri e........"

Ogni donna si racconta dietro il piatto che cucina e anche se il maschile di chef non esiste, esistono, oggi più che mai, donne che ne ricoprono il ruolo in ristoranti importanti, ecco allora che una delle professioni che per anni è stata solo ed esclusivamente maschile si veste di rosa. La Libreria Rizzoli di Galleria Vittorio Emanuele a Milano ha quindi pensato di dedicare attenzione al mondo femminile con “Donne, libri e…”, tre giorni all’insegna di coloro che hanno intrapreso ruoli considerati esclusivamente maschili.

Ieri sera, Viviana Varese, chef del ristorante Alice di Milano ha presentato “Mistero” un piatto a base di capesante scottate, uovo alla coque, schiuma di lemon gras e fiori, ingredienti sublimi per tradurre la complessità dello spirito e della materia femminile: la schiuma di lemon gras è il mistero, il velo che nasconde la profondità mentre i fiori sono i colori e le sfumature di tutte le donne che si manifestano attraverso la fantasia che le contraddistingue. E sotto questa nuvola leggera la gustosa capesanta  rappresenta il mondo recondito femminile come l’uovo è simbolo di fecondità.

“Madre Terra” è stato il piatto presentato da Aurora Mazzucchelli, del Marconi di Sasso Marconi, un modo diverso per descrivere la femminilità in quanto racchiude i quattro elementi, fulcro di ogni donna. L’acqua, rappresentata con alghe marine e ostriche, l’aria, con bouquet di fiori, la terra, con "roccia" di funghi e il fuoco, cioè il peperoncino, hanno avvolto la sfera-terra realizzata con della lingua di vitello a lunga cottura.

Una serata speciale che si è conclusa con un brindisi al Fior di Flo: un drink di champagne e ibisco, ideato dalla produttrice Florece Guyot. Un cocktail sfizioso, naturale e biologico, interamente dedicato alle donne, a base di Champagne Maria Stuart Brut tradition e fiore di Hibiscus selvatico, sciroppato in acqua e zucchero di canna. Alla serata hanno partecipato scrittrici, produttrici di vino e anche Fiammetta Fadda, critico enogastronomico di Panorama.

Donne, libri e...
Dal 9 all'11 giugno
Libreria Rizzoli
Galleria Vittorio Emanuele Milano
Ingresso Libero fino ad esaurimento posti
Per informazioni: tel.02.86461071
- libreria.rizzoli@rcs.it